Mahasiswa KKN IST Annuqayah, Ajari Ibu-Ibu (PKK, KWT dan Muslimat) Cara Pembuatan Abon Cabe

SUMENEP – Sabtu (20/08/2022), Masyarakat khususnya Ibu-Ibu (PKK, KWT dan Muslimat) desa Moncek Timur, kecamatan Lenteng, kabupaten Sumenep, diajarkan cara membuat abon cabai oleh peserta KKN IST Annuqayah, yang sedang melakukan Kuliah Kerja Nyata di desa tersebut.

Hal ini dilakukan oleh para mahasiswa tidak lain untuk meningkatkan ekonomi kreatif masyarakat desa Moncek Timur. Mengingat karena cabai merupakan salah satu hasil tani yang dominan di desa Moncek Timur. Seperti kita ketahui, produk horticultural ini tidak dapat dipisahkan dalam kehidupan sehari-hari untuk di konsumsi dalam rumah tangga. Bahkan di produksi oleh industri skala besar maupun kecil, karena cabai sendiri memiliki cita rasa yang banyak di gemari oleh masyarakat terutama masyarakat Madura.

“Desa moncek timur merupakan salah satu desa yang dominan hasil taninya adalah cabai oleh karena itu kami berinisiatif untuk membuat produk abon cabai dikombinasikan dengan teri, dengan tujuan untuk meningkatkan ekonomi kreatif masyarakat Moncek Timur, agar mereka tidak hanya bertumpu pada hasil tani tetapi mereka juga dapat menciptakan produk yang memiliki nilai jual yang lebih tinggi” ujar Alisa Firdausiyah, selaku Koordinator kelompok KKN IST Annuqayah.

Salah satu Ibu-Ibu PKK berkata “ini enak kalo di jadikan kombinasi sama makanan-makanan lain seperti rujak buah, kerupuk, dan kerupuk seblak kering. Ini bakalan jadi cita rasa yang berbeda”

Dosen pembimbing lapangan (DPL) pun berpendapat bahwa kegiatan pelatihan abon cabai ini menjadi inovasi yang lebih kekinian untuk menikmati sensai pedasnya cabai. Selain itu, abon cabai juga menjadi lebih awet karena bentuknya kering dan penyimpanannya lebih praktis.

Pelatihan yang ditaja oleh mahasiswa KKN IST Annuqayah ini, disambut antusias oleh masyarakat, khususnya oleh Ibu-Ibu (PKK, KWT dan Muslimat) Dalam acara tersebut Ibu-Ibu (PKK, KWT dan Muslimat) diberikan teori dan praktek bagaimana cara pengolahan cabai yang sudah kering. Berupa pemilihan cabai, teknik pengolahan, hingga cara pengemasan agar produk tersebut memiliki nilai tambah atau lebih berkualitas. 

Dengan adanya pelatihan pembuatan abon cabe ini tentunya dapat membantu petani cabai desa Moncek Timur. Ini merupakan solusi terbaik untuk menghindari kebusukan cabai yang melimpah disaat panen. Kami berharap dengan mengadakan pelatihan ekonomi kreatif yang mengangkat abon cabai sebagai projek home industri, agar dapat lebih memajukan ekonomi masyarakat desa Moncek Timur. 

Selain itu diharapkan dengan adanya pelatihan ini ibu-ibu (PKK, KWT dan Muslimat) dapat menularkan ilmunya kepada kelompok masyarakat yang lebih besar karena mereka merupakan perwakilan dari masyarakat Moncek Timur. 

Kontributor: KKN_DSMT